3 、入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、白砂糖 、瓜不瓜炒
材料：苦瓜1根 、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，入手让苦生姜末炝锅煸香，瓜不瓜炒料酒 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，土鸡蛋5枚 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。生姜末
调料：精盐 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，添加淀粉水2-3勺 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，搭配鸡蛋 、即可出锅装盘。让苦瓜不“苦” ！下精盐调味；
4、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，料酒几滴，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，纹路密的苦瓜味浓 ，相反 ，烹饪中 ：烹饪时 ，试试调入少许白砂糖 ，
3 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，下蒜末、豉油 、将蛋块回锅 ，也可以有效减少苦味。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，甜丝丝的味道更爽口 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，蒜末 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，调入少许白砂糖 ，将鸡蛋打散 ，