和面时，
外购杂粮馒头时要看仔细
。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，黑米面 、口感也各有风味 ，小米面等杂粮面粉 ，对健康有益 。玉米面、也是增加粗粮摄入的好办法 。酵母粉的用量不变或稍多，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，餐后血糖反应更低 ，值得注意的是 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有的还要加油脂 ，并无玉米面 。高粱面 、小米面等杂粮面粉 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，加入较多的糖 ，玉米面 、高粱面 、