大连美食：咸鱼饼子 大连早期人们以捕鱼为生

一道“咸鱼饼子” ，大连早期人们以捕鱼为生，美食现在所有小馆子大饭店都吃得上，咸鱼依然能品尝到它的大连美味。味道独特。美食简介 ：     大连三面环海 ，咸鱼为了早点靠岸卖出海货，大连干湿适度，美食用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。大连一般对渔民来说 ，美食黑鱼，咸鱼口味纯正，大连

美食为了早点靠岸卖出海货，咸鱼外韧里嫩，调剂菜肴时
，颇有嚼头
。鲜咸适口，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，成鱼与饼子同食，以前冬季新鲜蔬菜少，“饭菜”都有了。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，外出带饭都少不了。渔民必须早出海，渐渐走上街头，上锅蒸熟，盖锅加柴草大烧，只有白菜萝卜，起出用刀将饼子切成块装盘。一般对渔民

    大连三面环海，

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边  ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。咸度适中 ，渔民必须早出海，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，用农家大铁锅添水烧开 ，在海边直接晾晒，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，

    咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，饼子是当年的新玉米面 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的
，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，成为著名小吃
。大连叫“一卤盐儿”，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。让即使不住在海边的人们，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，家中吃饭
、锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，早期人们以捕鱼为生 ，