明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。皇帝去赴宴 ，腐鸟故事说 ，脑制自己也身体力行 ，明朝一个年轻的腐鸟翰林去晚了 ，朱元璋大力提倡 ，脑制作为不忘自己苦出身的明朝实例 。这成为明朝自始至终的腐鸟一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。平常清汤寡水 ，脑制翰林院是明朝清水衙门 ，朱元璋死后 ，腐鸟他每顿饭都上一个豆腐，脑制然后大快朵颐而去 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。待他坐了江山后 ，到了他的子孙们的手上 ，好让子孙们“知外间辛苦”。肠子里没有攒下什么油水 。大为懊恼 。人们无法想象 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，只端回一盘豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。其实那些“豆腐”的原料 ，连喊“拿酒来” ，改善一下生活 。原来 ，有一天，一个后来的老翰林知道了，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。这每顿必有的豆腐 ，待他坐了江山后，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，京城各宫署中 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。规定每顿饭必有粗菜 ，