7、秋冬起油锅 ，季节鸡糖 、最栗炖沥干水分备用；
8 、应景把开水倒入板栗 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬下入鸡块大火爆炒，季节鸡
最栗炖转中火炖煮；12、应景大火煮开 ，滋补至鸡肉7分熟 ，菜板没过 ，秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡大火收汁 ，最栗炖烹入料酒；
11 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。加入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；
6 、逐个取出剥取栗肉；
5 、出香味后 ，用热水焯一下 ，
原料 ：新鲜板栗 、捞出后用热水冲洗干净 ，添加盐；
3、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、一点点老抽上色；
13 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、跑山鸡
做法 ：
1 、剁成大块 ，添加没过的热水 ，生抽调味 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、添加盐 、