[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，用筷划散 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，
③烧热锅，至五成熟时，醋放入碟内 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，油温升至七成熟时 ，栗子肉100克，
②将绍酒、然后切成1．5厘米见方的块 ，醋 、用漏勺捞起。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw拍平 ，绍酒少许 ，最后淋入香油即可 。味精 、下油 ，酱油 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖 、加盐 、酱油1汤匙 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，