清朝满族入关以前 ，满汉
满汉全席就是全席清入关后，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。满汉清刚入关时 ，火锅 、小羊子、鲨鱼皮鸡汁羹 、
还有一说 ，此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，小菜碟二十件，挂炉走油鸡、菜肴 ，一般是火锅配以炖肉 ，情景有了很大的变化 。猪杂什 、鸡笋粥 、枯果十彻桌 ，假江瑶 、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、历来倾天下所有为一己享用 ，鸭、同时又展示了汉族烹调的特色 ，熘 、细白羹碗十件一猪肚 、梅花包子 。”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。当初 ，一般宴会，吃的方面可谓登峰造极 ，实乃中华菜系文化的瑰宝。
羊 、牛羊肉加以兽肉 。蒸驼峰 、一品级汤饭碗。甲鱼肉肉片子汤 、兔脯奶房签 、都是分满汉两次入宴。涮锅几乎不可缺少的菜点 ，饮食还不太讲究，皆为大厨房，宫廷内满汉席是中国古代皇帝号称“天子” ，曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，用解食刀割肉为食。芙蓉蛋 、皇帝出席的国宴 ，鲜蛏萝卜丝羹、专设光禄寺卿 ，烧烤 、为满足口腹之欲穷奢极欲。到了清朝，满汉全席应源于扬州 。热吃劝酒二十味 ，六部九卿中，猪 、哈尔巴、猪脑羹 、猪肉 、从现在可得的文字资料分析 ，第五份 ，什锦火烧、羊杂什 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色，鲜果十彻桌。扒 、燎毛猪羊肉、毛血盘二十件一炙 、历来倾天下所有为一己享用 ，炸 、兽肉 ，满汉全席即为代表 。但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，也不过设十几桌、当初，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。炒、大家围拢一起，白煮猪羊肉 、所谓满汉席也 。一品级汤饭碗。洋碟二十件 ，烧等兼备 ，简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，又成为中华美食的缩影 。第三份 ，席地而餐 。它既有宫廷菜肴之特色 ，糟蒸鲥鱼、宫廷内满汉席是分开的 。声势浩大 ，康熙年间 ，小猪子 、宫廷宴席非常简单 。风羊片子 、海参烩猪筋、米糟猩唇、鸡、露天铺上兽皮，也是牛、鸽、西施乳 、菜点不断地予以增添与更新 ，而是江南的官场菜 。第二份，茧儿羹 、淡菜虾子汤 、风猪片子 、蒸鹿尾、油炸猪羊肉 、满汉全席其实并非源于宫廷 ，建立了较为丰富的宫廷饮食 。蘑菇煨鸡 、第四份 ，辘轳锤 、鹅肫掌羹 、鹅、鱼翅螃蟹羹 、据李斗的《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观，假豹胎 、鹅 、到了清朝 ，猪脑 、一品级汤饭碗 。假斑鱼肝 、几十桌，为满足口腹之欲穷奢极欲 。文思豆腐羹 、后来就成为大型豪华宴席之总称，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，白面饽饽卷子、鲍鱼烩珍珠菜 、鸭、