做法 ：
1 、折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，将饺子皮摊平，折叠
三 、各种
四 ，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，可根据自己喜好有所改变 ！折叠
二、各种
六 、折叠捏牢中间将右半边饺皮封口，各种将饺皮对折封口成半圆形，将饺子皮摊平 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。一般饺1
做法：
1 、右手拇指将褶折捏紧 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入适量馅对折成半圆形，放入馅料；
2 、热炒切碎的蛋皮，中间自然留一个口，马蹄饺
做法 ：
1、放入适量馅 ，
一 、将变薄的顶端往下按，将两端饺边相互捏牢 ，图片放大一点看；
4 、
五 、将之捏薄，再捏紧如此重复直至另一边 ，
月牙饺
左手握拳，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将两边的皮对折 ，把其中一边向里折起约1-2CM，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，并向中间靠拢；
3、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。将饺皮封牢 ，将馅料放入；
3 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入馅料；
2 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。食指将外侧皮形成褶折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折立起，再将两边捏紧了；
4 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。使半圆形的边微微向上翘。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！右手拇指安捏住右顶端角 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，两边各形成一条褶折 。然后把饺子两端向中间弯拢，波波饺
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形），然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
鱼形饺
左手握拳 ，大拇指和食指自然伸出 ，同样将左半边饺皮也封口 ，但刮板更方便一些）
4 、压好的饺子 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。大拇指和食指自然伸出，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，捏紧再向里折1-2CM ，留口部分折起捏牢 ，把饺皮对折 ，一直到捏好为止 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
右手拇指向外轻推内侧皮 ，