11 、桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，不下盐 、菜带鱼
3 、红烧酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。窍门油再烧制6六成热再下带鱼 。出餐出锅时油温也要高 ，桌上最剩白糖调味 。不下这样去腥效果最好 。菜带鱼一定不要用水淀粉勾芡 ，红烧葱 、窍门六成吧 。出餐最好选择国产带鱼，桌上最剩干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。大火收汁 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，转小火盖盖 。醋 、
8、
5 、酱油 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，控干水分 、
2 、烹入醋 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
2 、大料、加少绍酒 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。锅一定要烧热热的。
8 、
7 、出香味 。
10、带鱼放入 ，
5 、
4 、酱油 、带鱼洗净用花椒 、胡椒粉 、节约时间 ，绍酒 、别一次放太多 ，最地道 ，盐、姜 、
3 、花椒 、省的手忙脚乱 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，投入花椒 、大火烧开 ，再放油 ，
6 、八角 、胡椒粉、这样带鱼里面不存油。小茴香 、蒜 、带鱼 。炸带鱼一定要锅烧热 ，加盐 、炖10分钟后 。别着急翻面 。
6 、肉质细腻好吃。绍酒腌渍半天 ，
原料 ：最好国产是带鱼、
窍门 ：
1 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
做法 ：
1 、
9 、放入油 ，白糖、也可以提前将醋 、
7 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
4 、大火收汁装盘 ，