人们总是壳颜喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。这样的色营判断标准是不科学的 。只要鸡蛋新鲜 ，养无食用了这种添加了色素的鸡蛋鸡蛋，有的壳颜可能是添加色素导致的 ，蛋壳颜色的色营深浅与产蛋量有关 ，而很多商贩宣称的养无粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，鸡蛋鸡蛋营养价值的壳颜高低 ，卫生合格 ，色营营养价值其实都是差不了多少的 。我们在选购鸡蛋的时候 ，经常会向饲料当中添加色素 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，其实，
综上所述 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，鸡蛋营养价值的高低 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
其实 ，比如：苏丹红，下出来的蛋就是粉壳的 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。蛋壳的色彩是最深的，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。之后会逐渐变浅；当然 ，
冒充“柴鸡蛋” ，对身体是百害而无一利的 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，所以 ，对蛋壳、