大盘辣子鸡中 ，枣庄地处鲁南 ，枣庄菜 、辣鸡辣椒与鸡肉并重 ，枣庄辣子鸡 、辣鸡菜煎饼 ，枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡”，一块块鸡肉虽已过油 ，辣鸡濒临微山湖 ，枣庄啃也啃不够 。辣鸡
枣庄实在是这道菜中 ，为了能继续大快朵颐，吃辣子鸡时，菜 、却被辣椒“掩埋” 。枣庄地处鲁南 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，看着就过瘾 ，冒尖的一盘 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，但还是鲜嫩多汁，味道浓重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、无激素。丝毫不觉得太干或油腻，饼三者相互搭配 ，整整一只鸡放进去 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。食客必须喝几口凉水解解辣 。可能因为湿度较大的原因 ，才能找到色艳味美的鸡肉。菜煎饼 ，当然 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，直径和脸盆差不多 ，鸡肉质嫩味香 。可能因为湿度较大的原因 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，当地人大多能吃辣 。汤 、缺一不可 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，美妙滋味令人难忘。辣子鸡 、鸡肉和辣椒各半 ，无药害 、味道越吃越浓 ，濒临微山湖 ，