4 、木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味姜水 、除蛤
木瓜可以有效去腥；此外，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。将这些杂质剔除干净，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪如下图所示；
2 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜拣除黑膜污物等杂质，鲜木瓜半只、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，捞出过道凉水，挑出白净松软的球状蛤士蟆，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，用果肉勺挖取红色果肉，锅内坐水煮开 ，姜糖水的妙用。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；
3、放入耐热玻璃容器中 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，