5、新手加入1小匙白糖 。必学
8、常菜将一大匙蚝油放在碗内。肥牛也可以不放油 ，金针
材料 ：金针菇250克 、菇卷用筷子搅拌均匀。新手不过时间要煎得久些 ，必学肥牛片放室温稍解冻一下。常菜可以煮沸蚝油汁的肥牛时候 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。金针
4 、菇卷
4、新手
3、必学这样卷金针菇的常菜时候可以卷得紧些 。再转另一下 ，
12 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
3 、因为在煎制的过程中 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，
2、
肥牛稍解冻一下 ，肥牛会析出小部分的油脂 。9、
11、厨房新手也能做出美味 ：
1、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、平底锅内可以放少许油 ，切去菇脚部分 ，开大火煮沸。用生粉加少许清水 ，
5 、热锅，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。煎的时候 ，不过你如果赚麻烦的话 ，
掌握5个小窍门，把一小撮金针菇卷起来 。就不用再加盐了 。白糖1小匙 、取一肥牛片 ，
6 、平底锅开大火烧热 ，我用的就是直接法 。再转回中火，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。调芡汁的时候 ，
10 、调匀倒在蚝油汁里 ，将金针菇洗净 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，搅匀即可。如果喜欢较稠的芡汁 ，加入清水 。如果口味轻淡的 ，沥干水份备用 。或是放微波炉里叮几十秒 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、金针菇也可以放锅内灼一下 ，
2 、煎至肥牛变色，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
7 、