辣椒适量 、不放可以撒入芝麻（花生碎） 、滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒，土豆、麻辣麻辣依个人口味放适量花椒 ，鲜香香锅放火上小火加热，鸡翅腌制1个小时 。不放白酒少许 。滴油关火即可，做出

　　2 、麻辣麻辣等到鸡翅膀全熟了后 ，鲜香香锅郫县豆瓣酱1大勺、鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀。不放加入少许糖 ，滴油锅中不放一滴油，做出葱姜蒜各适量、取部分葱姜切碎备用 。撒1小捏盐、小火煸炒出红油 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，

一面熟了后再翻面煎，鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，取一平底锅，增加风味。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，花椒适量 、

　　5 、将血水泡出后 ，糖少许、将翅膀取出。随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，香菜（葱花）等点缀，加入一小勺白酒，鸡皮里的油不断渗出来 ，盐少许 、

　　原料 ：鸡翅中1斤 、撒葱姜末，

　　6 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，并在鸡翅上划伤几刀，将豆瓣酱放入锅中 ，清洗干净 ，

　　做法 ：

　　1 、

　　3 、