原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤保证汤清淡清爽 。黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法：
1 ，蹄花汤
3 ，黄豆捞出洗净处理好 。蹄花汤加入盐，黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤胡椒继续半小时 。黄豆
5 ，蹄花汤黄豆 。黄豆会让成品显得干净利索。蹄花汤砂锅里加猪蹄 ，黄豆放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤葱两段 姜一块 、黄豆这叫打乏 。
4 ，要是压力锅或者其他锅视情况自定 。炖菜这一步的话 ，猪蹄焯水煮三到五分钟 ，葱姜 ，出锅 。
2 ，
黄豆蹄花汤 黄豆捞出洗净处理好
要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。