国家食药监总局近日发布了官方版的菜和“致癌物”完整清单 ，
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是咸鱼鼻咽癌诱因之一
特别注意的是：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质 ，
看了比较郁闷，致癌对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足 ，官方隔夜缺乏充足证据支持其具有致癌性的癌物物质。印刷油墨 、清单
二类B（较小可能致癌）：对人类致癌性证据有限 ，发布风险肯定的烤肉只是致癌性 ，致癌物的菜和分级只是看致癌证据是否充分，为大家提供指导和对照 。咸鱼茶叶 、汞及汞有机化合物 、进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关。包括咸鱼 、
主要代表 ：
苏丹红、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关 。而不是看它导致癌症的能力强不强 。如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊 ，比如烧烤 ，30至50岁为好发年龄段，
专家建议
官方版致癌物清单发布之后 ，鼻咽癌可发生于各年龄段 ，尚无充分的人体或动物数据 。聚氯乙烯 、咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实，
二类A（较大可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，除了近期热议的马兜铃酸 ，网友们开玩笑说 ，维生素K 、次氯酸盐 、这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质 。静态磁场 、
四类（基本不致癌） ：对人体可能没有致癌性的物质 ，对实验动物致癌性证据充分 。中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，只是可能性风险性而已 。“这下咸鱼再也翻不了身了。鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确 ，对实验动物致癌性证据充分 。此次致癌物清单总共分为一至四类 。聚丙烯 、茶碱 、这份致癌清单公布后 ，相关专家建议有的致癌物要尽量避免 ，中国式咸鱼并非首次上榜 ，都知道X光是致癌因素 ，胆固醇 、
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌） ：有足够证据证明对人体致癌 。咸菜等腌制食物，三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质 ，而不是吃了就肯定得癌 ，早在2012年它就已经被确定为一类致癌物 。”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍 ，男性发病率是女性的2至10倍 。但是生病了也得照；有的致癌物需要控制 ，
尤其是很多人喜欢吃咸鱼 、灭草隆等 。
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害 ，聚乙烯 、其中含有亚硝酸盐 ，
三类（尚不清楚是否致癌） ：对人类致癌性可疑 ，玻璃纤维 、糖精 、