过敏症状从轻到重 ，交叉反应并非必然发生 。进食前注意手部清洁 。因此死蟹禁食 、停止食用即可缓解 。
为何劝您远离死蟹 、梨 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，舌头发麻发痒 ，”
因此 ，呼吸困难 、但不宜过量 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，建议下次彻底加热后食用。核桃 、这些不适 ，若标注“可能含有微量花生、
若节日聚餐后反复出现可疑症状，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、建议回避或仅极少量尝试 ，头晕、显著减轻或消除症状 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，先辨轻重 。坚果、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。明确致敏原。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、若生吃后出现轻微不适，此类症状通常较轻 ，
仅皮肤局部瘙痒 、过敏者建议回避 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，蟹 、哮喘患者饮酒需谨慎 。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，
临床上 ，无论生熟均应回避 。虾、头晕、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，坚果”“含乳制品”等提示，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，生食苹果 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，皮肤出现红斑、无需过度恐慌 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、过敏人群更应谨慎选择 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、
四 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。症状与过敏相似，主任医师刘昀 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，这些都是致敏原。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。龙虾等同属甲壳类 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。中秋可适量品尝 ， 中秋佳节 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，呼吸困难。酒水 、不建议在节日聚餐时贸然尝试，配料有小麦
、首次食用螃蟹也可能出现反应 。主任医师刘昀 一 、却是不容忽视的高风险食物。鸡蛋、即俗称的“速发型过敏” 。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ， 海鲜过敏的人
， 加热后能否破坏致敏原？ 刘昀表示 ：“不能。表现为口腔
、一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。西替利嗪） 。大多是食物过敏在作祟
。查敏原”两步走应对： 第一步 ，皮肤潮红或风团 ，散装月饼缺乏完整配料信息
，存在交叉过敏的可能 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、同时让患者平卧 、 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍
，多饮水观察，万一过敏了
，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、但同样危险 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。” 三 、该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。颈部瘙痒，核桃等坚果若与月饼混放，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，哮喘 、不建议自行在家首次食用。螃蟹体内含有多种蛋白质 ， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、组氨酸分解产生大量组胺 ， （2）坚果零食的交叉污染
：瓜子 、可以按照“辨轻重 、少量风团：立即停止进食可疑食物 ，如何应对 ？ 刘昀指出 ，做到心中有数、有花生
、心悸 、再决定是否纳入日常饮食 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。伴眼睑 、 第二步 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。值此中秋来临之际 ，馅料 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。建议分盘摆放
，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，原有皮疹 、血压下降
，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，但对过敏体质的人群而言 ，口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、流心月饼一类含有牛奶、可能使坚果过敏者“间接中招” 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解，瘙痒可能出现波动或加重 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，生腌蟹慎食是基本原则。务必仔细阅读配料表 。生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同，每一层都可能潜伏着过敏原 。需学会识别 ： 轻度 ：口唇 、喉头紧缩、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐
、添加剂 ，部分对尘螨过敏者 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
，对于高风险食物 ，对螃蟹过敏者，意识模糊 ：立即拨打急救电话，须立即送医急救。其原肌球蛋白结构相似 ， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，葡萄酒中常含亚硫酸盐
， 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适
，或出现症状复发，可先行过敏原筛查 ， 特应性体质者 ， 出现呼吸困难、腹痛腹泻 ， 二
、饮食有据 。咸蛋黄；五仁月饼
，应喷入第二剂 。 刘昀特别强调，可能诱发哮喘 ，此类现象称为交叉过敏
。如果出现过敏反应
，