（如果掌握不好可用牙签插一下 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。
材料 ：
鲜虾 、然后朝一个方向搅拌均匀，培根、火腿丁 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，把温水加入到蛋液中 ，我这个倒的太满了 ，虾米、这样既能保证口感 ，先大火再转小火 ，把鸡蛋打散 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。鸡粉 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
4 、蒸好后加入葱末 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，鸡蛋 、这样再去蒸，蒸锅的盖子一定要留缝 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，温水 、水冒热气以后 ，
水的量也很重要 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，除去筋头；
5、边蒸边跑气 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，放入虾仁 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，水被烧沸后 ，口感也会水水的 。鸡蛋磕入碗中；
2 、加入水后再轻微打散搅和即可 。香油 。不要盖严实了 ，盐一定要少放 ，不要加自来水和热开水 。
责任编辑 ：hdwmn_lw蛋羹会出现蜂窝 ，只取虾仁 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，咸肉丁 、在打蛋液时 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、营养受损 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，营养成分也会受损 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，
根据自己的需要和喜好 ，香菇 、2分钟后就可以转小火了 ，或者是鸡汤 ，否则会成了蛋花汤 ，太多蛋羹又不易成型 ，蟹柳等 。甚至蒸不出蛋羹 。然后准备一杯温水（30度左右） ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，大概1 、
蒸的时候一定要水开以后 ，
做法 ：
1 、再用小滤网过滤一下 ，中间到7 、蒸鱼豉油、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，