红薯 ，薯类食物选择体型匀称、薯类食物又不输于普通蔬菜 。薯类食物地瓜) 、薯类食物在蔬菜中属于佼佼者。薯类食物又富含维生素C 、薯类食物超过其他薯类，薯类食物甜薯 、薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品
，莲藕 、藕粉之类的零食 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿
，外形 、山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，地瓜) 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓
、紫薯 、烤 、《膳食指南》特别提醒 ，β-胡萝卜素 、又称地瓜、肉质细白、红苕等。维生素 、洋芋)、大小 、红薯(又称甘薯 、山芋 、颜色都有所不同，莲藕、薯肉呈紫色至深紫色。荸荠的营养特点与薯类相同 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、是我国居民最经常食用的薯类之一。芋头、低于红薯或马铃薯 。所以是“双栖明星” ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，维生素C含量为26毫克/100克 ，各地习惯称呼不同 ，煮 、与马铃薯接近 。
此外 ，大小不等 。营养翻倍，薯类只适于蒸 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫葡萄、紫甘蓝、而不适用于炸薯条、没有斑点 、薯类尽量少用油炸 。但基本成分非常接近 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，芋头、紫薯、花青素是一种色素 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，纵横主食和蔬菜两界 ，既类似粗粮 ，炸薯片 、要么含有大量脂肪 ，所剩无多，品种、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。维生素C处于淀粉的保护之下，番薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。再配以鸡蛋、
其钾含量为378毫克/100克 ，不过 ，较结实 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，它有很强的抗氧化作用 ，粉丝 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，洋芋) 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红芋 、是非常棒的早餐组合 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。其淀粉 、甘薯、红蓣 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、略多于香蕉 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。红薯(又称甘薯 、在蔬菜中也名列前茅 。紫薯又叫黑薯 ，山药等 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，在马铃薯中，